Derivato dalla pianta chiamata Theobroma Cacao ( theos=dio- broma=nutrimento) era considerato uno degli alimenti degli dei grazie alla sua capacità di indurre una sensazione di benessere. Cioccolato al latte, con nocciole, fondente, dalle forme più svariate alla classica tavoletta a tutti piace. Ecco qualche ricetta da provare e gustare. 

Tartufi al caffè e cioccolato

Ingredienti: 125 g di glassa al cioccolato fondente, 100g di cioccolato al latte, 100ml di panna fresca, 50 g di burro, 3 cucchiai di caffè istantaneo in polvere, 2 cucchiai di zucchero a velo.



Preparazione: Tritare grossolanamente la glassa e il cioccolato e farli sciogliere a bagnomaria continuando a mescolare. Estrarre la ciotola dall'acqua e unire la panna continuando a mescolare fino a che non sia una crema uniforme. Lasciate raffreddare.

Montare il burro e un cucchiaio di caffè (non esagerate o il sapore sarà troppo forte), utilizzare lo sbattitore fino ad ottenere una spuma. Unirlo poi alla crema al cioccolato e mescolare fin quando la crema sarà uniforme. Coprire la crema e metterla in frigo x 1 ora. Trascorso il tempo indicato ricavarne delle piccole porzioni, aiutatevi con un cucchiaino, 

​​
Disponeteli su un piatto ricoperto da carta da forno. Lasciate al fresco x 30 minuti e poi lavorarle formando delle palline. Ora versate il caffè in polvere, il cacao e lo zucchero a velo in tre ciotole differenti. Passate i tartufi in tutte e tre e lasciateli raffreddare ancora 30 minuti prima di servire questi favolosi cioccolatini.